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Presque quiche
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Presque quiche

Entre la quiche et la tarte de pommes de terre, plat complet.

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Ingrédients

  • 2 pommes de terre vitelotte
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignons
  • 1 boite de lardons
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pâte feuilletée
  • 50 g d'emmental rapé

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • 1 mandoline ou un éplucheur

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C.

2

Placer la feuille de papier sulfurisé dans le fond du plat puis piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

3

Epluchez vos pommes de terre, et les découper en lamelles, les faire cuire à l'eau dans une casserole pas trop longtemps car elles doivent rester fermes.

4

Dans une poêle, faire cuire les lardons, vider le gras, et ajouter les oignons.

5

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraiche, saler, poivrer. Bien mélanger.

6

Une fois vos lamelles de pommes de terre cuites, repartir les 3/4 dans le fond.

7

Ajouter ensuite les oignons et les lardons cuits aux oeufs et à la crème fraiche et verser le mélange sur les pommes de terre.

8

Mettre le reste de pommes de terre sur le dessus et ajouter du fromage râpé sur le dessus.

9

Mettre au four 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

29200

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