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691 recette(s) trouvée(s) pour

Printemps

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Le printemps est la saison des amours, les arbres sont en fleurs, le soleil revient, les animaux batifolent, bref une saison tout en légèreté qui se retrouve dans l’assiette. Le printemps et ses multiples fruits et légumes colorés sont l’occasion de transformer vos assiettes en véritables oeuvres d’art.

Profitez de cette saison pour éliminer les plats souvent trop lourds de l’hiver et pour goûter nos recettes détox. Brochettes de fraises, godinette, risotto aux asperges, pommes de terres farcies à la cressonnette, de nombreuses recettes ont été déposées par les membres Cahier de cuisine afin de vous permettre de cuisiner des légumes de saison, de préparer des plats et des menus équilibrés et variés.

Soupe froide de concombre

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Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...

Cuisses de canard au chou

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Une bonne façon d'accommoder le canard et le chou ! 8 manchons de canard 1 chou 4 carottes 1 oignon (piqué de 3 clous de girofle) poivre, sel thym, laurier Couper le chou en lanières et le faire...

Verrine de mousse de jambon au pesto de tomates

Par vio
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Dès que j'ai fait cette verrine pour la 1ère fois, nous avons aimé ce mélange de jambon et de tomates séchées. mousse de jambon : 100 g de jambon blanc 1 fromage frais (25 g) 10 cl de crème liquide...

Croustillant de cabillaud à l'oseille et son millefeuille de légumes croquants

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(2)

Si vous cherchez de l'Art dans votre assiette pour recevoir, voici une recette qui propose un rapport qualité/prix/temps incroyable. CROUSTILLANT : 300 g de filets de cabillaud 4 feuilles de brick...

Courgettes farcies à la Ricotta

Par nana40
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Recette crée avec des restes et agrémentée d'une sauce à la moutarde. Tout le monde en redemande. 6 petites courgettes rondes de Nice 1 pot de Ricotta 500 gr de farce 1 oeuf 2 càs de chapelure herbes...

Tartelette à la fraise sur sa compotée de rhubarbe glace vanille et tuile framboise

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(1)

Voici un dessert composé de 4 gourmandises faciles à préparer individuellement. 350 g de fraises 500 g de rhubarbe 50 g de framboises 80 g de beurre 50 g de sucre glace 1/2 l de lait entier 100 g de...

Caramel au beurre salé

Par cedam
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Un vrai caramel au beurre salé!... 250 g de sucre 20 g de beurre salé 20 cl de crème fraîche Mettre votre casserole vide sur feu vif. Mettre votre sucre en pluie sans eau dans la casserole. Commencer...

Parmentier de Canard confit et son jus au laurier

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(1)

Une très bonne recette de parmentier de canard, où l'on confit soi-même le canard. 4 cuisses de canard 200 g de graisse de canard 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème fraîche 70 g de beurre demi sel...

Tomates à la provençale

Par domino
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Pour accompagner une viande ou un poisson. 4 tomates 1 gousse d'ail 150 g de chapelure 1 c à soupe de persil huile d'olive sel et poivre Laver les tomates et les couper en 2. Enlever les graines et...

Taboulé

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En accompagnement fraîcheur des grillades ou une entrée parfumée! 480 g de semoule à couscous (60 g par personne) 1 bouillon de volaille 4 tomates, bien mûres 1 concombre 1 bouquet de menthe 5 jus de...

Taboulé de melon en coque d'avocat

Par DOMY08
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Original et très facile. 180 g de semoule de couscous 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 jus de citron 1 concombre 2 tomates, bien mûres 1/2 poivron rouge 1 melon 4 avocats 2 cuillères à soupe de...

Roulés de poissons vapeur

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Une recette fraîche de maboiteadiners.com 3 tranches de saumon fumé 6 filets de Sole 10 cl de vin blanc sec 3 citrons 125 g de beurre 3 brins d'aneth Sel et Poivre 1 sachet de thé vert Coupez les...

Plain rolls à l'italienne

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Les Plain Rolls sont des petits pains anglais que Regent's Park commercialise, ils sont fabuleux. Comme ses petits pains Anglais sont mangés en France, autant les cuisiner à l'italienne pour leurs...

Tiramisu aux framboises

Par Aziliz
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2 barquettes de framboises 200 g de mascarpone 30 biscuits à la cuillère 20 g chocolat noir 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges (ou sirop) 50 g de sucre Dans un...

Nougat glacé aux fruits confits

Par yolanda
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Divin à réaliser dans un moule couronne 150 ml d'amandes (émondées) 25 ml de sucre semoule 50 ml de miel 4 blancs d'oeufs 100 ml de sucre glace 100 ml de fruits confits (en petits dés) 400 ml de crème...

Lasagnes aux aubergines

Par DOMY08
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Recette trouvée pour les végétariennes. Après plusieurs essais : j'ai trouvé le juste équilibre. Elles adorent ! 8 feuilles de lasagnes fraîches 500 g d'aubergines 2 oeufs durs 2 cuillère à soupe...

Cheesecake Citron

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Variante du Cheesecake : parfumé au citron ! 900 g de fromage (600 g philadelphia + 300 g de st moret) 4 oeufs (moyens) 2 citrons 200 g de sucre marmelade (au citron) 1 pincée de sel 400 g de biscuits...

Fricadelles

Par DOMY08
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Recette venue d'Allemagne avec mon beau-frère ! 500 g de viande hachée (bœufs ou agneaux) 500 g de porc haché 4 tranches de pain de mie 1/2 verre de lait 6 oignons 8 grouses tomates (chair) 2 oeufs...