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738 recette(s) trouvée(s) pour

Printemps

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Le printemps est la saison des amours, les arbres sont en fleurs, le soleil revient, les animaux batifolent, bref une saison tout en légèreté qui se retrouve dans l’assiette. Le printemps et ses multiples fruits et légumes colorés sont l’occasion de transformer vos assiettes en véritables oeuvres d’art.

Profitez de cette saison pour éliminer les plats souvent trop lourds de l’hiver et pour goûter nos recettes détox. Brochettes de fraises, godinette, risotto aux asperges, pommes de terres farcies à la cressonnette, de nombreuses recettes ont été déposées par les membres Cahier de cuisine afin de vous permettre de cuisiner des légumes de saison, de préparer des plats et des menus équilibrés et variés.

Alouettes sans tête

Aimez cette recette !

Les alouettes sans tête sont un grand classique de la cuisine provençale ! 18 escalopes de boeuf (paleron indispensable pour un plat fondant) 1 tranche de petit salé (coupée en petits lardons) 1...

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
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1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

Terrine de poisson et Saint-Jacques aux herbes

Par B3ydor
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J'adore ! 800 g de merlan 6 noix de saint-jacques 1 poireau 1 carotte 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse) 6 c.s. d'herbes hachées (ciboulette, aneth, persil) sel, poivre 40 cl de crème liquide 2...

Crème de crevette à la ciboulette

Par B3ydor
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Recette express pour 10 verrines environ. 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 100 g de crevettes roses (cuites & décortiquées) 2 feuilles de gélatine 2 c.s. de ciboulette Sel, poivre Faire...

Pailleté de saumon fumé et sa crème de Duvel

Par momitoq
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Petites crêpes salées 1 bouteille de duvel 100 g de farine 2 branches de céleri (voire 3) 1 oeuf 1 citron 20 cl de crème épaisse 1 c.c. de raifort 1 c.c. de persil haché 1 c.c. d'estragon 10 radis...

Filets de rouget à la sauce féroce

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Pour un plat facile et succulent qui change des poissons traditionnels ! 8 filets de rouget 1 avocat 1 tomate 1 échalote 1 gousse d'ail 2 citrons verts 4 gouttes de tabasco 6 c.s. d'huile d'olive 1...

Fraisier selon Hervé

Par Rakel55
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Ce gâteau je l'ai testé la première fois un chabbat mais en remplaçant les fraises par des fruits de la passion. 1er essai réussi. Alors je l'ai retenté à l'occasion de l'anniversaire de ma belle...

Verrines choco-banane

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Pour petits et grands ! 2 bananes 1 c.s. de miel (voire 2) 10 speculoos (ou boudoirs) 1/2 plaquette de chocolat chantilly Dans une casserole faire fondre le chocolat. Dans la poêle faire caraméliser...

Nougat glacé aux fruits confits

Par yolanda
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Divin à réaliser dans un moule couronne 150 ml d'amandes (émondées) 25 ml de sucre semoule 50 ml de miel 4 blancs d'oeufs 100 ml de sucre glace 100 ml de fruits confits (en petits dés) 400 ml de crème...

Cheesecake Citron

Aimez cette recette !

Variante du Cheesecake : parfumé au citron ! 900 g de fromage (600 g philadelphia + 300 g de st moret) 4 oeufs (moyens) 2 citrons 200 g de sucre marmelade (au citron) 1 pincée de sel 400 g de biscuits...

Piperade

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La piperade est un accompagnement gastronomique d'origine basque qui est servi généralement avec des viandes et du poisson. 3 tomates (grosses) 1 poivron rouge 1 poivron vert (petit) 1 oignon 2...

Muffins au morbier

Par berny
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pas vraiment hypocalorique, mais tellement bon ! Soit pour l'apéro, soit pour un repas vite fait avec une salade verte. Voici la recette pour une quinzaine de muffins environ. 150 g de morbier 150 g...

Pistou-veau-croquant

Par momitoq
Aimez cette recette !

Une recette à base de viande (grenadins de veau) à essayer, vous ne serez pas déçus! 6 grenadins de veau 6 tranches de foie gras 6 tranches de jambon espagnol Thym 1 oignon 1 poivron rouge 1 aubergine...

Lasagnes sucrées-salées

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Des lasagnes aux courgettes, jus d'ananas, bœuf et aubergines ! pour la pâte à pâtes : 150 g de farine (t55) 1 oeuf (à température ambiante) 40 g d'eau pour la sauce courgettes/ananas : 2 échalotes 2...

tourte pommes de terre canard

Par anne83
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Délicieuse tourte à déguster avec une salade 2 pâtes brisées 1 magret de canard (coupé en cubes et sans peau) 1 paquet de lardons fumés 2 échalotes ail persil haché pommes de terre (crues à chair...

Petits bâtons gourmands aux saveurs italiennes

Aimez cette recette !

Pour un apéritif gourmand ! 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon de parme (voire 3) 4 quartiers de tomates séchées (à l'huile) 2 c.s. de parmesan râpé 4 c.s. de mascarpone romarin (frais) 1 branche...

Tarte bourdaloue (aux poires)

Par yolanda
Aimez cette recette !

Testée par Adrien : délicieux 125 g de beurre (très mou) 100 g de sucre roux 125 g de poudre d'amande 2 oeufs 1 c.c. d'extrait de vanille 1 pâte sablée 1 c.s. d'amandes effilées 1 boite poires au...

Pêches grillées, financier au thé vert & coulis de fraises

Aimez cette recette !

Sur un financier au thé vert, des quartiers de pêches grillés accompagnés d'un coulis de fraises fraîches. 80 g de poudre d'amandes 175 g de sucre glace 50 g de farine de blé 4 blancs d'oeufs (voire 5...