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Profiteroles au boursin
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Profiteroles au boursin

Calories : 440.54 kcal Protides : 11.81 g Lipides : 31.99 g Glucides : 26.38 g pour 1 portion

Amuse-gueule : on s'en lèche les doigts !

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Ingrédients

  • 1 pot de boursin (de 75 g)
  • 100 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 4 oeufs entiers
  • 150 g de farine
  • 20 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • une casserole
  • une poche à douille

Conseils et astuces

Si vous voulez aller encore plus vite, achetez des choux tous faits chez votre boulanger il n'y aura plus qu'à les garnir de boursin.

Préparation

1

Dans une casserole faire chauffer à feu doux l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel.

2

A ébullition, retirer du feu et jeter d'un seul coup toute la farine dans la casserole. Mélanger, remettre sur le feu et dessécher la pâte en la travaillant vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois, Lorsqu'elle ne colle plus aux parois de la casserole, éteindre le feu.

3

Incorporer les oeufs un par un, remplir une poche à douille de pâte, former des boules de la taille d'une petite noix sur du papier sulfurisé.

4

Les espacer de 5cm, enfourner pour 20 minutes environ.

5

Laisser refroidir les profiteroles avant de leur découper un chapeau et de les remplir de boursin.

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