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Purée de brocolis au parmesan
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Purée de brocolis au parmesan

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 tête de brocolis
  • 3 cl de crème fraîche
  • 15 g de parmesan
  • 1 noix de beurre

Conseils et astuces

Des fleurettes de brocolis trop cuites et voilà que j'ai improvisé cette purée. Une belle surprise gustative ! Vous pouvez remplacer le parmesan par une cuillère à soupe de ricotta.

non testée

Préparation

1

Séparer les fleurettes du brocoli.

2

Faire une incision en croix à la base de chaque tige.

3

Cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 minutes (en cocotte-minute). Egoutter puis mixer finement le brocoli.

4

Ajouter la noix de beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé.

5

Saler, poivrer puis mélanger.

6

Réchauffer sur feu doux puis servir bien chaud.

PARIS 75012

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