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Purée de Carottes à la vanille
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

Purée de Carottes à la vanille

Calories : 899.3 kcal Protides : 1.96 g Lipides : 91.75 g Glucides : 15.47 g pour 1 portion

Une délicieuse purée au goût délicatement parfumé. Ca change de la banale purée de carottes et ça apporte une touche d'exotisme !

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Ingrédients

  • 800 g de carottes 1 filet d'huile d'olive 2 gousses de vanille bourbon
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 morceau de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 économe
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 casserole
  • 1 mixeur

Préparation

1

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole d'eau avec un bouillon de légume.

2

Couvrez d'eau juste à la hauteur des carottes, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre et le sucre vanillé.

3

Portez à ébullition puis maintenez l'eau frémissante jusqu'à ce que les carottes soient cuites (environ 25 mn).

4

Pendant ce temps, fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupérez les graines avec la pointe d'un couteau.

5

Mixez les carottes en purée, ajoutez-y les graines de vanille, du sel, du poivre, une goutte d'huile d'olive et un morceau de beurre.

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