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Purée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Purée

Calories : 262.1 kcal Protides : 5.07 g Lipides : 8.61 g Glucides : 41.05 g pour 1 portion

Recette de cuisine classique, indispensable et incontournable.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1/2 l de lait (plus ou moins selon la substance voulue)
  • 40 g de beurre
  • noix de muscade rapée
  • sel, poivre

Matériel

  • Une cocotte minute
  • Un moulin à légume, ou un presse purée
  • Un fouet

Conseils et astuces

Ne jamais réchauffer la purée à la casserole, ça fait remonter l'amidon ! Réchauffer au four.

Avec les restes, faire un hachis parmentier.

Préparation

1

Laver les pomme de terre puis les éplucher.

2

Les couper en gros morceaux et les cuire 20 minutes.

3

Chauffer le lait dans une casserole

4

Écraser les patates au moulin à légume, au presse purée ou à la fourchette

5

Ajouter le beurre, le lait une pincée de muscade. Saler, poivrer. Mélanger au fouet pour l'onctuosité.

6

Servir tout de suite, bien chaud.

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