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Quadrillage au caramel
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.14€/p

Quadrillage au caramel

Calories : 128.04 kcal Protides : 0.04 g Lipides : 0.01 g Glucides : 31.58 g pour 1 portion

Conseils pour décorer un gâteau avec un quadrillage de caramel.

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Ingrédients

  • 125 gr de sucre
  • 2 cuillères à soupe jus de citron

Préparation

1

Porter à ébullition. Lorsque le sucre est dissout (sans remuer) chauffer pour avoir un caramel jaune. Puis plonger immédiatement la casserole dans l'eau froide, afin d'éviter que le caramel brunisse trop. Pour le quadrillage, placer la casserole au bain marie. Puis sur le feu jusqu'à que ce soit liquide. Avec une fourchette tirer rapidement des fils de caramel de façon à quadriller entièrement le gâteau.

Quimper 29000

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