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Quand les petits pois sont bons ! (Verrine)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.85€/p

Quand les petits pois sont bons ! (Verrine)

Petites verrines, pour les anti-petits pois, à essayer de suite !

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Ingrédients

  • 1 boite de petits pois en conserve
  • 1/2 fromage frais petit Billy, Mère Loïc
  • 0.25 cl de bouillon de volaille
  • 6 feuilles de menthe
  • 8 tranches de lard

Matériel

  • Mixer
  • Tamis ou passoire très fine
  • Verrines

Conseils et astuces

Utiliser du fromage de chèvre frais, c'est celui qui va le mieux avec la menthe.

Petite verrine, fraiche en été, et légère en hiver.

Adapter les quantités suivant que l'on veut des verrines/entrées.

Préparation

1

Couper le fromage en carrés.

2

Introduire dans le mixer les petits pois chauds, le bouillon, le fromage, les feuilles de menthe.

3

Mixer doucement pendant 2 à 3 minutes. Mixer plus fortement pendant 2 à 3 minutes.

4

Le mélange doit être onctueux, sans morceau.

5

Si besoin rajouter un peu de bouillon, ou de crème fraiche. Si besoin filtrer le mélange.

6

Mettre dans les verrines. Placer au réfrigérateur pendant une à deux heures.

7

Au moment de servir, faire griller les tranches de lard et manger aussitôt.

8

Bon appétit !

chaingy 45380

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