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Quatre-quarts à l'orange
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

Quatre-quarts à l'orange

Calories : 666.67 kcal Protides : 8.87 g Lipides : 32.21 g Glucides : 84.98 g pour 1 portion

Cela donne un délicieux gâteau au bon goût d'agrume.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre (+ 20 g pour le moule)
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 jus d'orange
  • pour le glaçage :
  • 150 g de sucre glace
  • 1 orange (non traitée)

Préparation

1

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

2

Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.

3

Retournez le papier afin qu'il soit beurré des deux côtés.

4

Faites fondre le beurre à feu doux.

5

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

6

Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7

Ajoutez le jus d'orange, le beurre fondu, la farine et la levure et mélangez bien.

8

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

9

Versez la pâte dans le moule et enfournez.

10

Au bout de 10 min, réduisez la température th.5/6 (170°C) et poursuivez la cuisson 40 min.

11

Pour le glaçage, brossez l'orange non traitée sous l'eau, essuyez-la, râpez finement son zeste et pressez le fruit. Faites bouillir le sucre glace, le jus d'orange et le zeste 5 min.

12

Démoulez le cake sur une grille posée sur un plat creux, arrosez-le aussitôt de sirop à l'orange et récupérez le liquide qui s'écoule pour en arroser encore le cake, jusqu'à ce qu'il absorbe totalement le sirop.

13

Servez tiède ou froid.

SISTERON 04200

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