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Quatre quarts aux pépites de chocolat (Anne)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Quatre quarts aux pépites de chocolat (Anne)

Un grand classique, mais tellement bon !Fortement recommandé pour les gourmands.

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Ingrédients

  • 125 g de pépites de chocolat
  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs

Conseils et astuces

Le beurre doit être mou et non fondu, ça n'y parait pas... mais c'est là où tout se joue.

Préparation

1

Travailler le beurre mou (non fondu) pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre et battre le melange jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

2

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger.

3

Incorporer progressivement la farine puis les blancs battus en neige avec une pincée de sel, en soulevant délicatement la pâte. Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.

4

Verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné, s'il n'est pas en silicone.

5

Faire cuire 45 minutes au four préchauffé thermostat 4 (160°).

6

Attendre 5 minutes avant de démouler.

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