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Quatre-quarts
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Quatre-quarts

Un très bon gâteau pour le petit déjeuner.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 175 g de beurre ramolli
  • 250 g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

Préparation

1

Blanchir le sucre avec le beurre ramolli à l'aide d'une spatule exoglass ou une cuillère en bois.

2

Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

3

Ajouter la farine tamisée. Mélanger.

4

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin.

5

Incorporer le 1/4 des blancs montés afin de détendre l'appareil... et le restant, délicatement... à l'aide d'une spatule en bois. On peut ajouter un peu de lait si cela est épais.

6

Graisser largement un moule à cake. Pour cela beurrer et fariner votre moule.

7

Verser la pâte dans le moule à cake. Egaliser la surface à l'aide d'une spatule en bois.

8

Enfourner à four chaud (150°C) et laisser cuire 40 à 45 minutes.

9

La pâte va lever et se colorer. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche si le quatre-quarts est cuit.

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4/5

lafamille
lafamille
le 18.04.2012
mon mari adore ce gâteau!!!
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