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Quenelles en béchamel au four
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Quenelles en béchamel au four

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Un classique de la cuisine française! Spécialité lyonnaise!

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Ingrédients

  • 4 grosses quenelles (à la volaille ou brochet)
  • Fromage râpé
  • Pour la béchamel :
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Préparation

1

Préparation de la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger sans cesse pendant 5 minutes sur feu vif. Ajouter le lait (hors du feu). Mélanger sans cesse pendant 15 minutes sur feu doux. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade (facultatif). La béchamel est prête lorsqu'elle aura épaissie.

2

Mettre les quenelles dans un plat à gratin.Verser la béchamel sur les quenelles. Ajouter du fromage râpé sur l'ensemble du plat.

3

Préchauffer le four à 180°c, thermostat 6, puis enfourner pendant une vingtaine de minutes.

VILLEURBANNE 69 100

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