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Quenelles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Quenelles

Spécialité lyonnaise.

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Ingrédients

  • 1/4 l de lait
  • 130 gr de beurre
  • 130 gr de farine
  • 3 oeufs (ou 4)

Préparation

1

Faire bouillir le lait.

2

Mettre le beurre.

3

Incorporer vivement la farine en remuant assez vite sur le feu au ralenti.

4

Saler.

5

Laisser tiédir.

6

Ajouter les oeufs entiers.

7

Détailler la pâte et faire cuire les quenelles dans l'eau frémissante salée.

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