Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Queues de langouste et marrons rotis à la vanille
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
20.99€/p

Queues de langouste et marrons rotis à la vanille

Calories : 491.21 kcal Protides : 53.65 g Lipides : 17.1 g Glucides : 30.14 g pour 1 portion

Recette excellente et facile à faire.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 queues de langouste crues
  • 400 g de marrons au naturel
  • 2 cm de gingembre
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 60 g de beurre
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 5 c à soupe de cognac
  • 2 gousses de vanille
  • sel, poivre

Matériel

  • ciseaux de cuisine un plat à four un égouttoir, papier film

Préparation

1

Coupez les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur avec des ciseaux de cuisine pour la carapace et un couteau pour la chair.

2

Disposez les dans un plat à four avec les marrons, le cognac, l'huile d'olive, les gousses de vanille fendues en deux et grattées, le sel, le poivre, le gingembre râpé et un verre d'eau.

3

Filmez et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

4

Préchauffez le four à 200°

5

Au bout de ce temps égouttez les langoustes et réservez les.

6

Enfournez les marrons et la marinade pendant 15mn.

7

Remuez les plusieurs fois afin qu'ils ne dessèchent pas.

8

Ajoutez ensuite les queues de langouste, coté chair vers le haut, avec des noisettes de beurre.

9

Poursuivez la cuisson 10 mn.

10

Ciselez la coriandre et parsemez la sur le plat.

11

Seervez aussitôt.

12

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :