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Quiche du pêcheur
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.69€/p

Quiche du pêcheur

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1.5 kg de moules
  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de saumon
  • 150 g de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • Ciboulette, persil
  • 2 blancs de poiseaux
  • Sel et poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 moule à tarte

Préparation

1

Lavez et nettoyez les moules. Faîtes-les ouvrir sur le feu vif, dans une casserole, en les secouant fréquemment. Ôtez les coquilles et recueillez le jus que vous filtrez et réservez.

2

Lavez, épluchez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles.

3

Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Dressez sur le fond de tarte les crevettes, les moules, les morceaux de saumon, les rondelles de poireaux.

4

Battez les oeufs, incorporez le fromage blanc, la ciboulette et le persil, le sel, le poivre et de cuillères à soupe de jus de moules.

5

Versez cette préparation sur la tarte et faite cuire à four chaud (th. 6/7) pendant 35 minutes.

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