Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Quiche aux endives
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Quiche aux endives

Calories : 499.95 kcal Protides : 11.23 g Lipides : 34.79 g Glucides : 35.38 g pour 1 portion

Excellent plat familial qui fait le bonheur de toutes les personnes à qui je le fais découvrir.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 350 gr de pâte brisée
  • 500 gr d'endives
  • 40 gr de beurre
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • 80 gr de poitrine de porc fumée
  • 2 cl d'huile
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 30 cl de crème (ou 15 cl de crème avec 15 cl de lait)
  • 1 œuf (et 1 jaune)
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Préparation

1

Nettoyer les endives, creuser la tige, les laver, les égoutter.

2

Beurrer une casserole à parois épaisses. Y ranger les endives. Ajouter le beurre, le jus de citron, le sucre, 1 verre d'eau et saler. Porter rapidement à ébullition. Couvrir et laisser braiser pendant 30 minutes. Quand les légumes sont cuits, les égoutter en pressant, puis les émincer.

3

Faire rissoler la poitrine de porc coupée en dés dans l'huile.

4

Foncer une tourtière avec la pâte. Piquer le fond. Y répartir les endives et les lardons, saupoudrer de gruyère râpé.

5

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Verser le flan sur la garniture. Faire cuire 30 minutes à four chaud.

saint just en chaussée 60130

Ses recettes

Quiche aux endives

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :