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Quiche épinards et saumon fumé
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

Quiche épinards et saumon fumé

Calories : 445.69 kcal Protides : 16.2 g Lipides : 33.1 g Glucides : 20.64 g pour 1 portion

Un duo délicieux.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 350 g d'épinards
  • 80 g de saumon fumé (à 100 g)
  • 100 g de fromage râpé (ou plus, type gruyère)
  • 2 c à soupe de beurre
  • sel et poivre

Conseils et astuces

On peut réaliser cette recette avec 4 moules pour les madeleines. Si le saumon fumé est bien salé, ne salez pas trop l'appareil à quiche.

Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage et/ou utiliser des galets d'épinards préalablement décongelés (pas besoin alors de les faire cuire).

Pour une quiche plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par la même quantité de lait.

On peut ajouter une pincée de noix de muscade aussi.

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à tarte, mettre la pâte.

2

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

3

Laver les épinards, puis les faire cuire avec le beurre. Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement.

4

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche et le fromage. Ajouter les épinards. Saler et poivrer.

5

Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement.

6

Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.

BORDEAUX 33200

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