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Quiche Lorraine (comme a dit le professeur)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Quiche Lorraine (comme a dit le professeur)

La recette du cahier de cuisine, soigneusement collée là il y a bien des années (par contre, on n'a pas gardé la recette de la pâte brisée en elle-même, mais bon).

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 g de lard fumé
  • 1 tranche de jambon
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Même si ce n'est pas approuvé par le Professeur de Cuisine Originel, on peut faire des variantes de quiches avec des très ingrédients différents :

-fromage râpé pour une résultat plus gourmand

-tomates séchées, jambon cru, mozzarella, oignons

-poulet, champignons de paris, fines herbes

-saumon, courgettes, aneth

Bref, à personnaliser selon les envies !

Préparation

1

Allumer le four thermostat 8. Mettre la pâte dans un moule à tarte, et cuire à blanc.

2

Couper le lard et le jambon en dés.

3

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème, le lard, le jambon, et bien mélanger.

4

Verser le tout sur la pâte, cuire à four chaud 20 minutes environ. Servir de suite.

44119 TREILLIERE

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