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Quiche lorraine de maman
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.79€/p

Quiche lorraine de maman

Calories : 1135.03 kcal Protides : 29.84 g Lipides : 87.03 g Glucides : 57.58 g pour 1 portion

Traditionnelle, et toujours très appréciée !

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 125 g de margarine
  • sel
  • eau
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs
  • 250 g de champignons
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de jambon blanc
  • gruyère

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 1 saladier

Préparation

1

Pour la pâte brisée :

2

Verser environ 300 g de farine en fontaine dans un saladier.

3

Au centre, mettre 125 g de margarine en morceau, 1/2 cuillère à café de sel. Malaxer en ajoutant progressivement environ 50 g d'eau.

4

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

5

Pour la migaine :

6

Battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer.

7

Foncer un moule à tarte avec la pâte. Disposer dessus le jambon coupé en dés et les lardons. Ajouter les champignons.

8

Verser la migaine dessus et parsemer de gruyère.

9

Mettre au four préchauffé à 180-190°C pendant environ 30 minutes.

10

La quiche est prête dès qu'elle est gratinée.

STRASBOURG 67100

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