Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Quiche lorraine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.75€/p

Quiche lorraine

Quiche lorraine

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • pour la pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 verre d'eau, ou de lait
  • pour la garniture :
  • 3 oeufs
  • 200 g de poitrine de porc fumée
  • 100 g d'emmental râpé (facultatif)
  • 20 cl de crème fraîche
  • noix de muscade
  • sel, poivre du moulin

Préparation

1

Pour la pâte brisée, Creusez un puits au centre de la farine et versez le sel et le beurre. Travaillez à la main puis ajoutez l'eau ou le lait et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2

Enveloppez de film alimentaire et réservez au frais au moins 30 min.

3

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis posez la pâte dans un moule à tarte de dimension : 24 cm.

4

Foncez avec les doigts. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

5

Pour la garniture, Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

6

Détaillez le lard en petits lardons et faites-les revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

7

Répartissez les lardons sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte.

8

Dans un saladier, battez les oeufs et la crème.

9

Ajoutez poivre et noix de muscade (mais pas de sel, les lardons étant déjà salés).

10

Versez le mélange sur les lardons et parsemez d'emmental.

11

Enfournez 30 min environ. Servez tiède avec une salade verte.

29860

Recettes liées

Quiche Lorraine

1 likes

(4)

Super simple à faire et délicieux avec une salade craquante à côté!

La vraie quiche lorraine

Ajouter à mes favovis !

(0)

La quiche onctueuse comme on l'aime en Lorraine!

Quiche lorraine sans pâte

Ajouter à mes favovis !

(0)

Cette quiche sans pâte a la particularité d'être légère, réalisée en un temps record et de plus, économique !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble