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15min
30min
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4p
Facile
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Ingrédients
- pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau, ou de lait
- pour la garniture :
- 3 oeufs
- 200 g de poitrine de porc fumée
- 100 g d'emmental râpé (facultatif)
- 20 cl de crème fraîche
- noix de muscade
- sel, poivre du moulin
Préparation
Pour la pâte brisée, Creusez un puits au centre de la farine et versez le sel et le beurre. Travaillez à la main puis ajoutez l'eau ou le lait et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2Enveloppez de film alimentaire et réservez au frais au moins 30 min.
3Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis posez la pâte dans un moule à tarte de dimension : 24 cm.
4Foncez avec les doigts. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
5Pour la garniture, Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
6Détaillez le lard en petits lardons et faites-les revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
7Répartissez les lardons sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte.
8Dans un saladier, battez les oeufs et la crème.
9Ajoutez poivre et noix de muscade (mais pas de sel, les lardons étant déjà salés).
10Versez le mélange sur les lardons et parsemez d'emmental.
11Enfournez 30 min environ. Servez tiède avec une salade verte.
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