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QUICHE LORRAINE
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

QUICHE LORRAINE

Calories : 267.66 kcal Protides : 11.67 g Lipides : 23.67 g Glucides : 1.83 g pour 1 portion

Tout le monde sait que c'est une de mes recettes fétiches ! Voici donc son secret...

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Ingrédients

  • Pâte brisée (voir la recette)
  • 3 oeufs
  • 1 tranche de jambon
  • 1 tranche de lard fumé
  • 10 cl de lait
  • 1 petit pot de crème fraîche (le plus petit)
  • 100 g d'emmental râpé
  • poivre

Matériel

  • Une tourtière de 28 cm au moins

Conseils et astuces

Se congèle très bien. Mais toujours réchauffer au four traditionnel de préférence après décongélation.

Peut se préparer à l'avance, dans ce cas réduire le temps de cuisson à 15 mn, la coloration se fera lors du réchauffage.

Préparation

1

Etaler la pâte brisée dans la tourtière (voir la recette en fin de volume).

2

Préchauffer le four à 210°C.

3

Couper le jambon et le lard en dés et en garnir la pâte. Mettre au four 10 mn.

4

Pendant ce temps battre les oeufs en omelette et y ajouter le lait, le fromage, la crème et le poivre. Verser la préparation sur les lardons et remettre au four 15 à 20 mn jusqu'à coloration.

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