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Quiche lorraine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.87€/p

Quiche lorraine

Petit clin d'œil à mon prénom.

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche (épaisse)
  • 150 g de gruyère râpé
  • 100 g de lardons fumés
  • muscade
  • beurre (pour le moule)
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
  • 1 fourchette

Conseils et astuces

On peu faire revenir les lardons quelques minutes avant ou les remplacer par des dés de jambon.

Préparation

1

Préchauffer le four à 240 °C (thermostat 8).

2

Préparer la pâte brisée. L'abaisser sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 4 mm environ. Foncer un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Enfourner et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Sortir du four.

3

Battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le gruyère, saler, poivrer et poudrer d'une pincée de muscade. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Répartir les lardons sur le fond de la tarte et recouvrir de la préparation.

4

Enfourner et laisser cuire pendant environ 20 minutes. Servir chaud ou tiède.

MONTAINVILLE 78124

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