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Quiche Lorraine
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.35€/p

Quiche Lorraine

Recette originale et traditionnelle de la mythique quiche Lorraine mais qui peut servir de base à n'importe quelle variation!

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 200 gr de lard maigre fumé
  • 3 oeufs
  • beurre
  • 100 gr de jambon cuit
  • 100 gr de gruyère rapé
  • crème fraîche
  • poivre

Préparation

1

Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré.

2

Piquez le fond à la fourchette et faire sécher à four moyen 10 minutes.

3

Répartir sur la pâte le lard et le jambon coupés en petits morceaux.

4

Dans un bol battre les oeufs, la crème, le gruyère, un peu de sel et de poivre.

5

Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

6

Verser sur la pâte.

7

Mettre quelques noisettes de beurre.

8

Cuire à four moyen (+/- 200°) pendant 30 à 40 minutes.

9

Servir chaud avec une salade bien relevée.

Landenne sur meuse 5300

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