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Quiche lorraine
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.06€/p

Quiche lorraine

Calories : 973.02 kcal Protides : 20.23 g Lipides : 85.51 g Glucides : 30.44 g pour 1 portion

Traditionnel et économique 478 Kcal.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 200 g de poitrine fumée
  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre
  • 8 cl de crème fraîche
  • farine
  • poivre du moulin

Conseils et astuces

Version LIGHT 1 (299 kcal/pers) :

Choisissez un rouleau de pâte légère brisée.

Placez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule, pour éviter de le beurrer.

Remplacez les lardons par 2 tranches de blanc de dinde, de blanc de poulet ou de jambon blanc.

Choisissez une crème fraiche allégée.

Version LIGHT 2 (142 kcal/pers)

Foncez un moule à tarte de 5 feuilles de brick et poursuivez la préparation selon la même recette.

Préparation

1

Coupez la poitrine fumée en petits dés, après l'avoir découennée, puis faites-la revenir sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive.

2

Préchauffez le four à th. 7/8 - 220°C.

3

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la en 4 disque.

4

piquez-les à la fourchette et foncez-en 4 moules à tartelette préalablement beurrés.

5

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème, poivrez et mélangez.

6

Répartissez les lardons sur les fonds de tarte et répartissez l'appareil à quiche.

7

Enfournez pour 25 min.

8

Servez chaud avec une salade.

BAR LE DUC 55000

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