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Quiche Lorraine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Quiche Lorraine

Super simple à faire et délicieux avec une salade craquante à côté!

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardons
  • 80 g de comté
  • 5 oeufs
  • 30 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • noix de muscade
  • beurre pour le moule
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Remplacer les lardons par des lamelles de jambon.

Remplacer le comté à râper par du fromage râpé.

Si la quiche a tendance à dorer trop vite, couvrir avec de l'aluminium et baisser la température du four à 160°C.

Accompagner la quiche d'une salade.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et mettre un four 10 minutes pour précuire la pâte.

2

Dans une casserole avec de l'eau, mettre les lardons et les faire blanchir (pendant environ 5 minutes à partir du moment où l'eau bout, il y aura formation de mousse blanche, c'est le gras qui s'en va). Râper le comté et le déposer sur le fond de tarte précuit. Puis ajouter les lardons une fois égouttés.

3

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraiche et le lait, à l'aide d'une fourchette. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Bien mélanger.

4

Verser la préparation sur les lardons, mettre du fromage râpé sur le dessus et mettre au four 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

saint maur des fossés 94100

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