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Quiche Lorraine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Quiche Lorraine

Calories : 427.04 kcal Protides : 14.52 g Lipides : 33.91 g Glucides : 15.84 g pour 1 portion

Super simple à faire et délicieux avec une salade craquante à côté!

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée 200 g de lardons 80 g de comté 5 oeufs 30 cl de crème fraîche 25 cl de lait noix de muscade beurre pour le moule sel et poivre

Conseils et astuces

Remplacer les lardons par des lamelles de jambon. Remplacer le comté à râper par du fromage râpé. Si la quiche a tendance à dorer trop vite, couvrir avec de l'aluminium et baisser la température du four à 160°C. Accompagner la quiche d'une salade.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et mettre un four 10 minutes pour précuire la pâte.

2

Dans une casserole avec de l'eau, mettre les lardons et les faire blanchir (pendant environ 5 minutes à partir du moment où l'eau bout, il y aura formation de mousse blanche, c'est le gras qui s'en va). Râper le comté et le déposer sur le fond de tarte précuit. Puis ajouter les lardons une fois égouttés.

3

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraiche et le lait, à l'aide d'une fourchette. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Bien mélanger.

4

Verser la préparation sur les lardons, mettre du fromage râpé sur le dessus et mettre au four 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

saint maur des fossés 94100

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