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Quiche à l'oignon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.87€/p

Quiche à l'oignon

Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement !

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 400 g d'oignons jaunes
  • 1/4 l de lait
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 100 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 couteau
  • 1 cuillère

Conseils et astuces

On peut y rajouter des lardons.

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

2

Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, faites-les suer en remuant. Avant qu'ils ne colorent retirez les oignons du feu et ajoutez les cuillerées de farine tout en remuant.

3

Incorporez le lait en continuant à remuer, et enfin les jaunes d'oeufs toujours en remuant. Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez. Mélangez.

4

Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. Etalez la crème aux oignons sur la pâte.

5

Enfournez pendant environ 30 minutes à four chaud.

6

Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dégustez cette tarte tiède ou froide.

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