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Quiche aux poireaux et saumon frais
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.10€/p

Quiche aux poireaux et saumon frais

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Ingrédients

  • 3 poireaux moyens
  • 300 g de saumon frais
  • 1 bel oignon
  • 150 g de chèvre frais
  • 70 g de gruyère râpé
  • 40 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 c à soupe de moutarde forte
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Émincer l'oignon, et le faire blondir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.

2

Ajouter les poireaux coupés en rondelles. Laisser cuire à feu vif pendant 5 mn, puis couvrir et baisser le feu pendant 10 mn.

3

Couper le saumon cru et le chèvre frais en dés, et les ajouter à la préparation. Laisser cuire 5 mn.

4

Préchauffer le four Th 7 (210°C).

5

Bien mélanger, ajouter la crème liquide, le gruyère, les aromates et laisser cuire 10 mn, sans couvercle.

6

Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à tarte, et la tapisser de moutarde.

7

Retirer la sauteuse du feu. Battre les 4 oeufs en omelette, et les mélanger à la préparation.

8

Répartir l'ensemble sur la pâte, et passer au four 25 à 30 min.

Pontigné 49150

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