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Quiche de poisson
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.80€/p

Quiche de poisson

Un mets d'été pour les fins gourmets.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de poisson
  • 1 Court bouillon
  • 1.5 L de vin blanc
  • 10 oeufs
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 100 g de crème fraiche
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Préparation

1

Faire cuire le poisson dans le court bouillon avec le vin blanc pendant 10 min.

2

Laisser refroidir dans le court bouillon, égoutter et nettoyer.

3

Battre les oeufs en omelette.

4

Rajouter la crème et le concentré.

5

Saler et poivrer.

6

Beurrer le moule, emietter le poisson.

7

Verser les oeufs par dessus

8

Faire cuire au thermostat 6, bain marie pendant 1h15.

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