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Quiche ricotta basilic
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.04€/p

Quiche ricotta basilic

Calories : 339.34 kcal Protides : 13.59 g Lipides : 20.28 g Glucides : 25.64 g pour 1 portion

Une savoureuse tarte à base de ricotta, de courgettes râpées et d'oignons, assez légère... Je ne l'ai essayé qu'une fois pour l'instant, c'est une recette trouvée dans un livre de cuisine, mais je vais sans doute la refaire, car j'ai bien aimé (malgré une couleur verte assez surprenante ^^).

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Ingrédients

  • 250 g de ricotta
  • 1 pâte brisée (de préférence faite maison :))
  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • 2 grosses courgettes (ou 3 petites)
  • 2 oignons
  • huile d'olive (un peu pour la cuisson des oignons)
  • basilic
  • ciboulette

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 1 rappe
  • 1 saladier

Conseils et astuces

- J'ai ajouté du paprika au mélange courgettes-oignons, pour donner plus de goûts.

- La prochaine fois, j'ajouterais un peu de saumon fumé à la tarte :)

Préparation

1

Étaler la pâte brisé dans le plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. La faire précuire pendant à peu près 10 minutes à 180 degrés.

2

Éplucher les oignons et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

3

Pendant qu'ils cuisent, râper les courgettes, puis les faire cuire pendant six minutes avec les oignons, en remuant de temps en temps.

4

Bien égoutter les légumes.

5

Dans un saladier, mélanger les œufs et la ricotta. Rajouter le basilic et la ciboulette. Saler et poivrer généreusement.

6

Verser le mélange de légumes dedans, mélanger et verser sur la pâte précuite.

7

Possibilité d'ajouter une poignée de gruyère râpé sur le dessus (pour l'aspect "gratiné" ;)).

8

Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés.

9

Laisser refroidir un peu, déguster tiéde.

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