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Quiche au saumon et brocolis
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.28€/p

Quiche au saumon et brocolis

C'est un plat que je sers l'été, chaud ou froid, avec une petite salade.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf battu
  • 1 c à soupe de crème liquide
  • 2 têtes de brocolis
  • 400 g de saumon frais
  • 1 sachet de court bouillon
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 moule à tartes
  • 1 sauteuse

Conseils et astuces

Sortir le beurre du frigo une heure avant pour qu'il soit bien mou.

Préparation

1

Chauffer le four à 180°C.

2

Préparer la pâte : dans le saladier, mettre la farine, ajouter le beurre ramolli et bien mélanger. Ca fait une sorte de crumble.

3

Ajouter l'oeuf battu et la crème.

4

Bien mélanger et faire une boule avec la pâte.

5

Laisser reposer 10 mn au frais.

6

Faire cuire les brocolis à la vapeur.

7

Dans une sauteuse, verser le court bouillon. Quand il est chaud, mettre les pavés de saumon et cuire doucement pendant 5 mn. Egoutter et laisser refroidir.

8

Etaler la pâte et foncer un moule.

9

Disposer sur le dessus les bouquets de brocolis, et le saumon émietté.

10

Dans un saladier, casser les 3 oeufs et mélanger avec la crème.

11

Saler et poivrer.

12

Verser cette préparation sur les brocolis et le saumon.

13

Mettre au four pour 30 mn.

La Chapelle Faucher 24530

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