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Quini
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.57€/p

Quini

Une recette haute en couleur et en goût..

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Ingrédients

  • 1 Kg de viande hachée
  • 5 œufs
  • 1 poignée de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 baguette de pain blanc
  • 3 poivrons
  • 3 aubergines
  • 3 oignons
  • 3 courgettes rondes
  • 3 fleurs de courgette
  • huile d'olive

Préparation

1

Faire blanchir les courgettes, les aubergines et les oignons dans une casserole d'eau pendant 1/4 d'heure. Les Couper en deux et creuser. Réserver la chair.

2

Oter la partie supérieure des légumes. Vider les courgettes et les tomates à l'aide d'une petite cuiller sans percer le fond.

3

Dans un saladier malaxer la viande hachée, les œufs, le parmesan, la chair des légumes blanchis, l'ail, le persil. Tremper le pain dans un saladier remplie d'eau, éssorer puis ajouter à la farce et malaxer de nouveau.

4

Remplir les légumes de la farce préparée précédemment et les disposer dans un plat huilé allant au four.

5

Enfourner pendant 30 min à 150°C.

cagnes sur mer 06800

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