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Ragoût d'agneau par Xavier
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.67€/p

Ragoût d'agneau par Xavier

Calories : 1826.35 kcal Protides : 88.16 g Lipides : 136.38 g Glucides : 61.53 g pour 1 portion

Recette facile, meilleure après une deuxième cuisson.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de collier d'agneau
  • 1/2 kg de côtelettes d'agneau
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • thym
  • olives vertes, entières
  • gros sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 20 g de beurre

Matériel

  • 1 cocotte-minute

Conseils et astuces

Une recette qui est sûre, et qui vient de mamie cha qui avait son secret (sans doute) car il était meilleur. Mais vous verrez, à ma façon, un soir un peu frais à l'extérieur, je souhaite que celui-ci vous fera passer un doux moment.

Tous mes vœux de bonheur à tous les deux, et merci de me permettre de partager votre fête.

Grosses bises.

Préparation

1

Dans une cocotte-minute, faire revenir dans l'huile plus le beurre, les morceaux d'agneau et les faire juste dorer des 2 côtés.

2

Ajouter environ 3 litres d'eau, quand l'eau boue ajouter une petite poignée de gros sel, du poivre en poudre, 5 pincées de feuilles de thym, et les olives.

3

Peler les pommes de terre, les couper en morceaux, et les ajouter. Fermer la cocotte.

4

Laisser cuire durant 1h30, en baissant le gaz après le départ de la rotation.

5

Laisser refroidir.

6

Dégraisser la surface.

7

Pour servir, réchauffer, et laisser bouillir.

8

Ce plat se sert très chaud, accompagné de moutarde forte.

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