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Ragoût de mouton de maman Jeannine
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.45€/p

Ragoût de mouton de maman Jeannine

Cette recette vient de ma Maman Jeannine.

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Ingrédients

  • 1 kg de mouton (collier, poitrine)
  • 50 g de margarine fruit d'or (ou huile)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 l d'eau
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 750 g de pommes de terre
  • 1/2 cuillère à soupe de sel fin
  • poivre moulu
  • persil

Matériel

  • Cocotte
  • Couteau
  • Fourchette

Conseils et astuces

Ce plat est meilleur réchauffé !.....

Préparation

1

Faire revenir à feu vif dans une cocotte avec le fruit d'or, les morceaux de viande. Faites la rissoler de tous cotés, ajouter l'ail, le navet et la carotte en quartiers de taille moyenne. Fariner et laisser roussir encore quelques minutes tout en remuant, puis mouiller à hauteur de la viande avec 1/2 l d'eau, saler, poivrer.

2

Laisser cuire 45 minutes, puis ajouter les pommes de terre.

3

Terminer la cuisson encore 20 à 30 minutes. Dégraisser, parsemer de persil.

saintes 17100

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