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ragôut de mouton aux pommes de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

ragôut de mouton aux pommes de terre

Calories : 7812.14 kcal Protides : 345.82 g Lipides : 23.22 g Glucides : 1554.09 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 càs d'huile d'olive
  • 600 g de mouton désossé, coupé en cubes
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses ail hâchées
  • 4 tomates pelées et coupées en dés
  • 500 g de pommes de terre coupées en 4
  • 1 brin de persil ciselé

Préparation

1

chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer la viande sur toutes ses faces, ajouter les oignons, l'ail, le sel, et le poivre.

2

cuire 10 minutes en remuant, incorporer les tomates et poursuivre la cuisson pendant 1 h.

3

Pendant ce temps, mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes.

4

Dresser la viande en l'entourant des pommes de terre.

5

Porter le jus de cuisson à ébullition, laisser réduire à feu vif et en napper la viande.

st dalmas de tende 06430

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