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Ragoût de pommes de terre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.08€/p

Ragoût de pommes de terre

Un plat unique pour les jours de grands froids. Bien mijoté, bien parfumé, un plat qu'il est bon de partager en famille.

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Ingrédients

  • 5 gousses d'ail
  • 1.3 kg de paleron
  • 2 kg de pommes de terre
  • farine
  • laurier
  • safran
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Ce plat mérite d'être bien parfumé.

Ne pas hésiter à saler et poivrer sans oublier le laurier.

Le safran apporte une couleur au plat.

Préparation

1

Dans une cocotte avec un fond d'huile faire fondre les gousses d'ail.

2

Mettre les morceaux de paleron (2 morceaux par personne) à dorer ajouter sel poivre et laurier.

3

Recouvrir d'eau la viande.

4

Cuire environ 1 heure à cocotte fermée.

5

Ouvrir la cocotte et vérifier la cuisson de la viande.

6

Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux.

7

Ajouter safran et saupoudrer de farine ou maïzena.

8

Faire cuire à découvert à petit feu.

9

Laisser mijoter environ 40mn.

LEVALLOIS 92300

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