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Ramequins au chocolat fondant
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.49€/p

Ramequins au chocolat fondant

Calories : 332.59 kcal Protides : 3.57 g Lipides : 24.1 g Glucides : 25.29 g pour 1 portion

Recette de Valérie Cesbron.

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Ingrédients

  • 100 g chocolat noir
  • 75 g sucre
  • 100 g de beurre
  • 50 g de poudre d'amande
  • 40 g de farine
  • 3 blancs d'œuf
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de cardamone

Conseils et astuces

On peut les faire d'avance et les laisser au congélateur pendant un certain temps.

Préparation

1

Beurrer les ramequins. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou au micro onde.

2

Ajouter le restant du beurre puis la poudre d'amandes, la farine, le sucre et les épices.

3

Fouetter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

4

Verser dans les moules et les placer au congélateur 30 minutes.

5

Préchauffer le four et faire cuire à la sortie du congélateur pendant 15 minutes, thermostat 210°C.

6

Servir aussitôt. La croûte doit être légèrement croustillante et le centre moelleux et coulant.

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