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Râpée de pomme de terre pour allergique
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.92€/p

Râpée de pomme de terre pour allergique

Sans gluten, ni lait de vache, ni oeuf.

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Ingrédients

  • 20 grosses pommes de terre (5 par personne)
  • 1 gros oignon
  • 5 càs de farine de riz gluant
  • 1 briquette de crème de riz liquide (remplace l'oeuf)
  • Persil, émincé finement
  • sel et poivre
  • huile de colza ou de tournesol

Matériel

  • râpe
  • un gros saladier
  • une poele
  • un plat
  • sopalin
  • une grosse cuillère
  • une spatule

Conseils et astuces

Accompagner d'une bonne salade verte.

Préparation

1

Raper la 1/2 des pommes de terre.

2

Raper la 1/2 de l'oignon.

3

Raper le reste des pommes de terre.

4

Raper le reste de l'oignon.

5

Mettre la moitié dans le saladier.

6

Saler et poivrer.

7

Ajouter le persil émincé.

8

Ajouter le reste des pommes de terre et l'oignon rapé.

9

Saler et poivrer de nouveau.

10

Saupoudrer de farine de riz.

11

Ajouter la crème de riz.

12

Mélanger le tout avec les mains afin de bien mêler le tout.

13

Dans une poele mettre de l'huile à chauffer (le fond de la poele doit être recouvert sur 2mm).

14

Attendre que l'huile soit chaude et crépite.

15

Prendre une bonne cuillère de préparation, le déposer dans la poele et l'aplatir à l'aide de la spatule (quand vous le déposer l'huile doit frémir).

16

Attendre que les bords soient dorés et voir si se décolle de la poêle (comme farine de riz, c'est plus long; dès qu'il est cuit, il se décole automatiquement de la poêle).

17

Retourner le râpé et attendre quelque minutes.

18

Le déposer dans un plat avec du sopalin au fond.

bartenheim 68870

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