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Râpés de pommes de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.48€/p

Râpés de pommes de terre

Une tradition masculine qui se perpétue de génération en génération.

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Ingrédients

  • 5 pommes de terre (grosses)
  • 1 bouquet de persil
  • 1 oignon
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 poignées de farine (tout dépend des pommes de terre)
  • Sel
  • poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 râpe manuelle ou un robot ménagé
  • 1 poêle

Conseils et astuces

Les râpés de pommes de terre se mangent bien chauds accompagnés d'une salade verte ou avec une soupe de légumes.

Préparation

1

Eplûcher, laver et râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe.

2

Ajouter l'œuf, le persil et l' oignon hachés finement. Saler, poivrer.

3

Ajouter la farine progressivement en battant à la fourchette. La préparation doit être assez homogène mais l'eau des pommes de terre ne doit plus ressortir.

4

Mettre dans une poêle de l'huile. Prélever environ 1 c à soupe de préparation par galette et mettre dans l'huile bien chaude. Etaler suivant l'épaisseur souhaitée de la galette. Retourner à mi-cuisson. Les râpés doivent être dorés.

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