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Ratatouille facile
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.12€/p

Ratatouille facile

C'est une superbe recette que j'ai trouvé dans le livre "Les recettes de Rémy".

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 750 gr de tomates pelées en boite
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons (si possible de couleur différente pour faire joli)
  • 1 brin de thym
  • 6 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Tu peux la manger chaude ou froide. Elle se garde 2 jours au frigo.

Préparation

1

Pèle l'oignon et coupes les en 2. Pose les 2 moitiés à plat et coupe-les en fines tranches. Pèle les gousses d'ail et coupe-les en petits morceaux. Ouvre la boite de tomates.

2

Coupe la tige de l'aubergine et coupe l'aubergine en gros cubes. Coupe les 2 bouts des courgettes et coupe-les en gros morceaux. Coupe la tige des poivrons et coupe les 2. Retire les graines blanches qu'il y a à l'intérieur. Coupe les poivrons en lanières.

3

Mets 2 grandes cuillerées d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Verses-y les cubes d'aubergines et sale-les. Fais les cuire pendant 5 mn en remuant pour qu'ils cuisent de tous les côtés. Mets-les de côté dans un plat. Dans la même poêle, fais cuire de la même façon les cubes de courgettes puis les lanières de poivrons, en ajoutant de l'huile si besoin.

4

Fais réchauffer 2 grandes cuillerées d'huile d'olive dans une cocotte. Verses-y les tranches d'oignons. Sale-les. Fais les cuire pendant 5 mn en remuant bien. Ajoute les tomates, l'ail, le thym et tous les autres légumes. Sale et poivre le tout. Mélange bien. Couvre la cocotte et laisse cuire au mions 1 heure en remuant de temps en temps. Ca doit faire des petites bulles.

PIERRELATTE 26700

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