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Ratatouille maison
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.46€/p

Ratatouille maison

Calories : 5259.43 kcal Protides : 234.79 g Lipides : 16.04 g Glucides : 1043.19 g pour 1 portion

Des légumes faciles à cuisiner et trés appréciés par mes enfants!!!

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Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 3 aubergines
  • 1/2 bocal d'olives noires à la grecque
  • 2 oignons
  • 3 poivrons, tricolores
  • 1 brique de coulis de tomate
  • huile d'olive
  • 1 verre d'eau
  • sel , poivre coriandre 2 gousses d'ail
  • 3 tomates

Préparation

1

Faire revenir dans une sauteuse les oignons dans l'huile d'olive puis les courgettes non épluchées et taillées en lamelles (pas trop fines) puis les aubergines en lamelles, ajouter le coulis de tomates et un verre d'eau, sel, poivre, coriandre, ail.

2

Ajouter en lamelles les poivrons; les olives.

3

Couvrir avec un couvercle laisser mijoter à feu doux pendant 3/4 heures en remuant de temps en temps.

La Chapelle sur Erdre 44240

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Ratatouille maison

Par SANDY

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