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Ratatouille maison
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Ratatouille maison

Calories : 7889.59 kcal Protides : 348.12 g Lipides : 28.31 g Glucides : 1559.73 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 350 g d'aubergines
  • 350 g de courgettes
  • 350 g de poivrons de couleur rouge et vert
  • 350 g d'oignons
  • 500 g de tomates bien mûres
  • 3 gousses d'ail
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de thym, 1 feuille de laurier

Préparation

1

Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon en rouelles. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

2

Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites-les cuire séparément dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

3

Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Ajoutez-les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 minutes.

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