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Ratatouille Niçoise
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Ratatouille Niçoise

Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le mot « ratatouille » désigne dès 1778 un ragoût hétéroclite.

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Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 5 courgettes
  • 2 poivrons rouges
  • Tomates (concassées)
  • Basilic
  • 1 cube or
  • 1 oignon
  • Bouquet garni
  • Herbes de Provence

Préparation

1

Faire revenir l'oignon et y ajouter les tomates concassées.

2

Faire revenir séparément chaque légumes.

3

Et à la fin laisser mijoter le tout avec sel, poivre, cube, herbes de Provence et bouquet.

4

Laisser mijoter environ 30 minutes.

nice 06300

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