Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Ratatouille
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.93€/p

Ratatouille

Calories : 5222.07 kcal Protides : 233.25 g Lipides : 13.09 g Glucides : 1042.21 g pour 1 portion

De bons légumes d'été et le parfum des aromates.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 600 g de tomates
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • concentré de tomate
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • planche à découper
  • couteau de cuisine
  • verre doseur
  • cuillère en bois
  • casserole

Conseils et astuces

Comme les légumes seront ensuite mijotés, faites-les revenir simplement pour les couvrir d'huile. Pendant la cuisson avec le couvercle, faites attention à ce que le fond ne brûle pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomate pour donner une couleur plus vive à la préparation.

Préparation

1

Couper les poivrons : équeuter, vider, couper en cubes.

2

Couper les courgettes : couper en gros cubes.

3

Couper les aubergines : couper en gros cubes.

4

Couper les oignons : éplucher, couper en morceaux.

5

Hacher les tomates : égrainer, couper en gros cubes.

6

Faire revenir les légumes : mettre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le fond du fait tout. Faire revenir l'ail à feu doux. Blondir.

7

Ajouter les légumes.

8

Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, à feu moyen.

9

Ajouter les tomates : ajouter 3 cuillères à soupe de concentré de tomate. Ajouter les tomates, les aromates (thym, laurier).

10

Cuire à couvert et laisser mijoter environ 15 minutes.

11

Assaisonner.

12

C'EST PRET !!

Ses recettes

Dolma de poivrons

Aimez cette recette !

(1)

Ratatouille

Aimez cette recette !

(1)

Gâteau Antillais

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

4/5

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :