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Ratatouille
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Ratatouille

Calories : 5930.09 kcal Protides : 261.52 g Lipides : 21.4 g Glucides : 1172.18 g pour 1 portion

Mélange de légumes

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Ingrédients

  • 350 gr d'aubergines
  • 350 gr de courgettes
  • 350 gr de poivrons
  • 350 gr d'oignons
  • 500 gr de tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Préparation

1

Couper les tomates en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles

2

Émincer les poivrons en lamelles

3

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles

4

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier

5

Saler, poivrer et laisser mijoter doucement à couvert durant 45 minutes

6

Préparer les aubergines et le courgettes. Faire cuire séparément dans l'huile d'olive pendant 15 mn

7

Les ajouter au mélange de tomates et prolonger la cuisson sur tout petit feu pendant 10 mn

8

Saler et poivrer si besoin

thusy 74150

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