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Ratatouille
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Ratatouille

Calories : 77.64 kcal Protides : 4.84 g Lipides : 0.84 g Glucides : 12.69 g pour 1 portion

Pour faire le plein de légumes.

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Ingrédients

  • 2 Courgettes
  • 1 Aubergine
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron rouge
  • 3 Tomates
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d'ail
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Conseils et astuces

Je rajoute un peu de concassé de tomates en fin de cuisson.

Préparation

1

Laver et détailler les courgettes, l'aubergine, les poivrons en cubes de taille moyenne.

2

Couper en quartier les tomates et émincer les oignons.

3

Dans une poêle, verser un peu d'huile et y faire revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.

4

Commencer par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que l'on cuira ensemble.

5

Réunir le tout, ajouter le persil, saler et poivrer et ajouter un fond d'eau.

6

Laisser mijoter 45 minutes.

clamart 92140

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