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Ravioles d'ananas à la crème vanille basilic
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Ravioles d'ananas à la crème vanille basilic

Calories : 254.18 kcal Protides : 0.14 g Lipides : 0.04 g Glucides : 62.82 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 ananas victoria
  • 250 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bouquet de basilic
  • 25 cl de crème fraiche fleurette entière
  • 25 cl d'eau

Préparation

1

Placez un saladier et les fouets d'un batteur au congélateur.

2

Epluchez l'ananas puis coupez-le à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline, en fines rondelles.

3

Ciselez le basilic.

4

Préparez le sirop : faites chauffer le sucre avec l'eau, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux.

5

Laissez fondre le sucre puis laissez le sirop refroidir.

6

Sortez le saladier et les fouets du congélateur et montez la crème fleurette en crème fouettée.

7

Ajoutez le basilic ciselé et mélangez.

8

Dressez les ravioles: placez sur une lamelle d'ananas une cuillerée de crème fouetté au basilic, puis disposez dessus une autre lamelle d'ananas et refermez délicatement comme des ravioles.

9

Servez les raviolis avec le sirop à la vanille

REVEL 38420

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