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Ravioles de brousse au pistou de Provence
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.67€/p

Ravioles de brousse au pistou de Provence

Plat.

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Ingrédients

  • 100 g pâte à ravioli (faire sa pate soit même)
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 oignon, ail
  • 4 tomate
  • 2 brins de thym
  • 35 g pignons de pin
  • huile d'olive, sel, poivre
  • 1 botte de basilic
  • 200 g brousse
  • 5 cl crème liquide
  • pistou

Conseils et astuces

Il faut que la pâte soit étalée très finement.

Préparation

1

La farce: effeuillez et hachez la demie botte de basilic. Mélangez la brousse, le basilic, l'huile, et la crème. Salez et poivrez. Le mélange doit être pâteux.

2

Etalez les carrés de ravioli et déposez-y la farce. Recouvrez-les avec les carrés de pâte à ravioli restants.

3

Pelez et émincez l'oignon. Épépinez les tomates et coupez-les en brunoise (petit dés). Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajouter le thym et les tomates. Salez, poivrez et laissez cuire 20 min

4

Faire cuire les ravioli 5 min dans l'eau bouillante salée. Versez les tomates, le pistou, les pignons et quelque feuilles de basilic pour décorer.

marseille 13008

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