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30min
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6p
Facile
0.19€/p
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 3 St Marcellin
- 2 Petits Suisses
- 2 (ou 3) œufs
- Farine
- Huile de friture
Matériel
- autocuiseur
- passoire
- presser purée
- saladier
- spatule
Conseils et astuces
on peut remplacer les petites suisses par du fromage blanc
Préparation
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau peu salée, les égoutter puis les réduire en purée et laisser refroidir
2Mettre dans un saladier, la purée, le fromage en petits bouts, les petits suisses et les œufs travailler le tout à la spatule
3Ajouter un peu de farine pour donner plus de consistance (la pâte ne doit pas coller aux doigts)
4Travailler la pâte à la main comme une pâte à pain
5Former de "petites quenelles" bien roulées dans la farine, appuyer au milieu avec le pouce
6Faire frire les ravioles (dorées dehors moelleuse dedans)
7Déposer sur du papier absorbant, saler et servir de suite
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