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Raviolis chinois Hoành thánh
Temps de préparation
03h00
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Raviolis chinois Hoành thánh

Calories : 74.01 kcal Protides : 10.98 g Lipides : 3.03 g Glucides : 0.69 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 100 pâtes à raviolis chinois
  • 500 g de porc (échine de porc)
  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 200 g d'échalotes 50 g de champignons chinois noirs
  • 1 jaune d'œuf 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 3 ails
  • Huile de tournesol

Conseils et astuces

Hacher tous les ingrédients avec un hachoir sauf les crevettes, l'ail et l'échalote. Pour ces derniers, utiliser un couteau.

Préparation

1

Laisser tremper les champignons dans un saladier d'eau pendant 15 minutes puis les rincer, les égoutter et les hacher finement.

2

Découper les crevettes en petits morceaux.

3

Hacher finement l'ail et l'échalote ensemble.

4

Hacher tous les autres ingrédients et les mélanger avec les champignons, les crevettes, l'ail et l'échalote pour obtenir une farce homogène.

5

Mettre une cuillère à café de farce au milieu des pâtes à raviolis chinois. Avec un pinceau, badigeonner le haut des pâtes à raviolis avec un peu de fécule de pomme de terre diluée dans de l'eau. Refermer la pâte de façon à former un petit sac. Laisser reposer 1 heure.

6

Cuire les raviolis chinois dans l'huile de tournesol jusqu'à qu'ils remontent à la surface de l'huile.

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