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Raviolis jambon, ricotta et tomates confites
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.56€/p

Raviolis jambon, ricotta et tomates confites

Calories : 256.6 kcal Protides : 10.89 g Lipides : 17.66 g Glucides : 9.61 g pour 1 portion

Délicieux.

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Ingrédients

  • 1 pâte à pasta Herta 300 g
  • 4 tranches de jambon Le bon Paris à l'étouffé Herta
  • 1 gros oignon
  • 150 g de ricotta
  • 40 g de parmesan râpé 8 tomates confites
  • 8 feuilles de basilic
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c à s d'huile d'olive

Préparation

1

Épluchez et hachez finement un oignon. Faites revenir l'oignon dans une poêlée huilée avec une gousse d'ail épluchée et écrasée ainsi qu'une feuille de laurier pendant 5 mm jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2

Déglacez les oignons avec le vin blanc et laissez complètement réduire. Laisser refroidir.

3

Coupez en petits dés les tranches de jambon et les tomates confites.

4

Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Lavez, ciselez le basilic, et ajoutez-le à la préparation avec le parmesan, la ricotta et les tomates confites.

5

Réalisez les raviolis : découpez des carrés de pâte de 4 cm de côté. Placez une noix de farce au centre d'un carré. Humecter les bords et recouvrez d'un second carré de pâte. Pressez bien les bords à l'aide d'une fourchette. Répétez l'opération pour tous les autres raviolis.

6

Plongez les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

le blanc mesnil 93150

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